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Alimentation & Climat

L’action climatique, une recette à la fois

Un livre de cuisine "En soutien aux Nations Unies : pour les gens et la planète’’
jeudi 22 décembre 2022 par Cyrille Souche

Des chefs renommés ainsi que des cuisiniers et des agriculteurs autochtones du monde entier, ont contribué à un nouveau livre de cuisine comprenant des recettes délicieuses et respectueuses du climat. Les boulettes de crabe préparées avec du fonio, une ancienne céréale d’Afrique de l’Ouest, ou la ratatouille mitonnée avec des produits imparfaits pour réduire le gaspillage alimentaire. Ce ne sont là que quelques-unes des 70 recettes incluses dans le livre de cuisine récemment lancé intitulé Cookbook in (...)


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