Le livre est découpé en 32 menus pour faire la fête en bio toute l’année : « Veillée de Noël », « Déjeuner sur l’herbe », « Le jour de la fête des mères », « Goûter des enfants », « Souper entre amis »… Sur chaque double page, de très belles photos signées Philippe Barret et Delphine Chartron, photographes culinaires. Voici donc une cuisine très bio : respect des saisons, cuissons douces, utilisation de laits végétaux, de produits non-raffinés, de légumes oubliés, de céréales anciennes… Tout est fait pour procurer autant de plaisir à préparer qu’à déguster.
Valérie Cupillard est spécialiste de gastronomie bio, ses menus sont conçus pour mettre en valeur couleurs et saveurs des produits naturels. Ici pas de sauces ou de mélanges compliqués mais un style juste et innovant pour faire découvrir de nouvelles harmonies gourmandes. Les recettes de ce livre conviennent aux végétariens. – L’avis de la revue « Nature et progrès » : « Ce très beau livre de cuisine est découpé en 32 menus pour recevoir au gré des fêtes de l’année. L’auteur nous propose de retrouver en cuisine enthousiasme et créativité : tout est mis en oeuvre pour procurer autant de plaisir à préparer qu’à déguster. » – Références : Fêtes bio de Valérie Cupillard – Editeur : La plage – Parution : 27/10/2008 – 160 pages – EAN13 : 9782842211936 – Prix public : 25 €
