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Le Bio : qu’y a-t-il vraiment dans votre assiette ? Idées reçues sur l’agriculture biologique
lundi 26 septembre 2011
par David Naulin
Décidément, depuis la rentrée, le bio a le vent en poupe auprès de nombreux éditeurs. Nous ne pourrons pas tous les chroniquer mais celui-ci mérite votre attention. Avec l’ouvrage "Le Bio : qu’y a-t-il vraiment dans votre assiette ?", les agronomes Michel Guglielmi et Christophe David dépassent les idées reçues en faisant appel aux connaissances disponibles pour en cerner les enjeux et les limites.
Le bio représente aujourd’hui à peine 2 % de la consommation alimentaire des Français... Et pourtant, (...)
