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Appel de Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux (06) depuis 30 ans

Élu(e)s pour agir ? Rejoignez le réseau Ademe !

Expérimenter la force du collectif pour accélérer la transition écologique

Gilles Pérole est adjoint au maire de Mouans-Sartoux (06) depuis 30 ans, délégué à l’enfance, l’éducation et l’alimentation. Grâce à son action, l’impact carbone de l’alimentation des habitants de sa commune a baissé de 20 %. Membre actif de plusieurs réseaux, il connaît d’expérience la force du collectif et témoigne de la réussite de sa démarche. Aujourd’hui, il appelle les élu(e)s de France à accélérer la transition écologique : « Rejoignez le Réseau ADEME Élus pour agir » !

À Mouans-Sartoux, on mange deux fois plus bio que la moyenne française

« Il n’y a pas de temps à perdre » dit Gilles Pérole. L’adjoint au maire de Mouans-Sartoux, une ville de 10 000 habitants dans les Alpes Maritimes (06), nous rappelle que « changer son alimentation et les modes de production » est une solution simple et efficace pour lutter contre le réchauffement climatique.

La transition alimentaire représente 25 % des solutions pour atteindre les objectifs de l’Accord de Paris… sans investissement massif à réaliser en amont !

À Mouans-Sartoux, les habitants ont diminué de 20 % en moyenne l’impact carbone de leur alimentation ; les plus motivés allant même jusqu’à 42 %, comme l’indique une étude scientifique de l’Université Côte d’Azur en 2023. « Depuis 2012, nous avons une cantine 100 % bio, dont 96 % des légumes proviennent de la ferme municipale » explique Gilles Pérole. « La cantine produit 1 100 repas par jour et les agriculteurs de la ferme municipale sont salariés par la commune ».

Les 20 et 21 juin 2024, Mouans-Sartoux accueillera les premières rencontres des fermes municipales de France : il y en a désormais 90 !

La recette du succès : la volonté, les moyens… et le réseau

« Je crois beaucoup à l’échange de pratiques entre élus, techniciens et collectivités »

Depuis 2018, l’élu a échangé avec plus de 750 collectivités sur leurs projets alimentaires et participé activement au développement du réseau Biocanteens avec 9 collectivités européennes. Le but : essaimer des cantines scolaires 100 % bio partout en Europe.

Pendant 2 ans, dans le cadre du réseau « Cantines Durables-Territoires Engagés », la ville de Mouans-Sartoux a accompagné 7 collectivités dans le déploiement d’une politique alimentaire territoriale respectueuse de l’environnement et de la santé des citoyens.

DIPLÔME D’ÉTABLISSEMENT
Chef de projet en alimentation durable
Option collectivité territoriale

« Nous avons aussi créé en 2016 un diplôme universitaire pour former des chefs de projets en alimentation durable avec l’Université Côte d’Azur ». Et ça marche ! 112 collectivités ont déjà formé leurs agents avec ce diplôme.

« J’invite les collectivités à rejoindre le Réseau Élus pour agir

Ce club servira à échanger nos bonnes pratiques,

c’est une réponse incontournable à l’urgence écologique ».

Gilles Pérole
Aménagez votre territoire : Intégrez les enjeux de la transition écologique sur votre territoire et projetez le ainsi dans le monde de demain.

Le réseau « Élus pour agir »

C’est un réseau opéré par l’ADEME et destiné aux élus de communes, d’EPCI, de Départements et de Régions. Objectif : donner au plus grand nombre les clés de compréhension et de passage à l’action sur les sujets de la transition écologique et énergétique sur leur territoire.

Présentation du programme Territoire Engagé Transition Écologique

12 mars 2024 : 1er événement Élus pour agir !

Un webinaire en présence de nombreux invités et des événements dans chaque région. Pour rejoindre ce réseau qui compte déjà plus de 1 300 membres, inscrivez-vous ici !

En savoir plus

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Cyrille Souche
Cyrille Souchehttps://cdurable.info
Directeur de la Publication Cdurable.info depuis 2005. Cdurable.info a eu 20 ans en 2025 ... L'occasion d'un nouveau départ vers un webmedia coopératif d'intérêt collectif pour recenser et partager les solutions utiles et durables pour agir et coopérer avec le vivant ...

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