Le Réseau Action Climat et Solagro proposent, pour atteindre nos objectifs climatiques, un cahier de recommandations intitulé « Politiques publiques : pour une alimentation bénéfique à la santé de tous et au climat « . Basé sur de nombreux entretiens avec des acteurs de tous horizons, un benchmarking en France et à l’international et une analyse des publications scientifiques les plus récentes, ce travail a abouti à l’élaboration de 70 recommandations de politiques publiques alimentaires bénéfiques au climat et à la santé de tous.
70 RECOMMANDATIONS DE POLITIQUES ALIMENTAIRESPOUR ATTEINDRE NOS OBJECTIFS CLIMATIQUES L’alimentation représente aujourd’hui un quart des émissions de gaz à effet de serre en France. Si le Gouvernement veut respecter ses engagements climatiques, il doit sans plus attendre engager une transformation de notre modèle agricole et alimentaire. Or, malgré les dernières révisions des repères alimentaires français du Programme national nutrition santé (PNNS), les politiques alimentaires existantes ne sont pas suffisamment concrètes et ambitieuses pour engager les évolutions nécessaires. Face à l’urgence climatique, il est temps de se mettre à table ! Le Réseau Action Climat et Solagro proposent, pour ouvrir le débat, un cahier de recommandations intitulé « Politiques publiques : pour une alimentation bénéfique à la santé de tous et au climat « . Basé sur de nombreux entretiens avec des acteurs de tous horizons, un benchmarking en France et à l’international et une analyse des publications scientifiques les plus récentes, ce travail a abouti à l’élaboration de 70 recommandations de politiques publiques. Au delà d’un appel à plus de cohérence dans les différentes politiques publiques et à plus de transparence et de diversité dans les instances qui les élaborent, les mesures couvrent un champ large et concernent les niveaux de décision du local au national et à l’Union européenne. Parmi celles qui peuvent être engagées dès demain :
- Réduire la pression de la publicité ciblant les enfants et promouvant massivement une malbouffe nocive pour le climat et pour la santé ;
- Faciliter l’accessibilité financière et géographique aux produits promus : fruits et légumes frais, légumes secs, produits bio au cœur des quartiers et des zones délaissées par les commerces ;
- Former et outiller les cuisiniers de la restauration collective aux bases de l’alimentation saine et durable et à la préparation des protéines végétales ;
- Former et outiller les professionnels du social, de l’enfance et de la santé (assistants maternels, enseignants, pédiatres, infirmières, etc.) aux bases de l’alimentation saine et durable et à l’accompagnement à la diversification des protéines ;
- Fixer aux entreprises agroalimentaires des objectifs de diminution des émissions de gaz à effet de serre incluant leurs émissions amont liées à la production agricole ;
- Rediriger les aides de la PAC vers une production alimentaire saine et durable, et notamment aides couplées pour les fruits et légumes frais, les légumes secs et les élevages en agroécologie.
Synthèse en 4 pages
Synthèse Cahier de commandations politiques pour une alimentation bénéfique pour la santé et le climatCahier de recommandations
Cahier de recommandations politiques pour une alimentation bénéfique pour la santé et le climat Ce travail est basé sur un premier travail de revue de publications et d’expériences.Revue de publications et d’expériences – Climat : pourquoi et comment changer notre alimentation
Une revue de publications et d’expériences élaborée par Solagro et le Réseau Action Climat, basée sur 8 fiches d’expériences à l’étranger et en France et 12 notes de lecture de publications scientifiques.
Le Réseau Action Climat et Solagro ont élaboré une revue de publications et d’expériences : « Climat : pourquoi et comment changer notre alimentation ».
Ce travail est basé sur de nombreuses rencontres avec des acteurs de tous horizons, mais aussi sur plusieurs travaux : un benchmarking en France et à l’international et des notes de lecture des publications scientifiques les plus récentes, le tout synthétisé dans une revue de publications et d’expérimentations intitulé « Climat : pourquoi et comment changer notre alimentation ». Tous ces documents sont en téléchargement ci-dessous.
Huit fiches décrivant des mesures ou expérimentations déjà mises en œuvre, en France et à l’international :
- Vers une taxe sur la viande en Suède ?
- Recommandations nutritionnelles sur les légumes secs au Canada
- Interdiction de la publicité destinée aux enfants au Québec
- Recommandations nutritionnelles sur la consommation de viande en Chine
- Philly Food Bucks : Des coupons alimentaires pour inciter à la consommation de fruits et légumes frais et locaux, USA
- Club Santé active de la CPAM Sarthe, France
- Repas Vegan obligatoire dans les cantines publiques au Portugal
- Les Healthy Living Neighbourhood Shops en Ecosse
Douze notes de lecture de publications scientifiques concernant l’angle environnemental pour 5 d’entre elles, l’angle santé pour les 4 suivantes, et l’angle social pour les 3 dernières :
- Les impacts des changements de régime alimentaire sur les émissions de gaz à effets de serre, l’utilisation des sols et de l’eau, et sur la santé : une étude systémique
- Analyses comparatives des impact environnementaux des systèmes de production, efficacité des intrants agricoles et des choix alimentaires
- Comment réduire les émissions de gaz à effet de serre sans détériorer la qualité nutritionnelle, l’accessibilité et l’acceptabilité de l’alimentation ?
- Les émissions de gaz à effets de serres des mangeurs de viande, de poisson, des végétariens et des végans au Royaume Uni
- Les options pour maintenir le système alimentaire dans une logique favorable à l’environnement
- La fréquence de consommation d’aliments bio est inversement associée au risque de cancer
- Les Régimes alimentaires font le lien entre durabilité et santé
- Les profils des consommateurs bio en France : résultats de l’étude de la cohorte NutriNet Santé
- Les implications conséquences de l’alimentation et de l’agriculture biologique sur la santé humaine
- Des politiques publiques pour promouvoir une alimentation durable en Europe
- L’environnement alimentaire, ses effets sur les pratiques alimentaires et les mesures possibles dans le cadre d’interventions agriculture nutrition
- Peut-on changer les comportements alimentaires ?
Documents joints
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