L’agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique

Coordonné par des chercheurs du Cirad, cet ouvrage examine les défis et stratégies pour adapter et transformer durablement les systèmes agricoles et alimentaires face au changement climatique. Il analyse les impacts sur l’agriculture et les potentiels d’atténuation via la séquestration du carbone. Mobilisant près de 150 scientifiques du Nord et du Sud, il souligne l’urgence de changements systémiques à toutes les échelles. L’ouvrage met en lumière le rôle central de la recherche pour anticiper et accompagner ces transformations.

Présentation

À l’échelle mondiale, les systèmes agricoles, alimentaires et forestiers produisent plus du tiers des émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi significativement au changement climatique. Dans le même temps, ces secteurs en subissent fortement les conséquences, notamment dans les pays du Sud. Cependant, ils disposent aussi d’un fort potentiel d’adaptation et d’atténuation, notamment via la séquestration du carbone dans les sols et la biomasse, sur lesquels il convient de s’appuyer pour établir des synergies d’actions.

Récolte de la mangue, à Korhogo, en Côte d’Ivoire. Les mangues destinées aux marchés locaux sont transportées dans des conditions ne permettant pas de préserver la qualité du produit. Il en résulte d’importantes pertes en cas d’intempéries (phases d’exposition au soleil, pluies intenses).
Crédit : photo d’E. Malézieux.

Cet ouvrage questionne et explore la diversité des stratégies nécessaires à différentes échelles — génétique, pratiques agricoles, politiques publiques, commerce, finance — pour transformer durablement les systèmes agricoles et alimentaires face au changement climatique. Il souligne l’urgence de changements systémiques pour opérer de véritables transformations et anticiper les changements (évolution des modèles agricoles dominants, re-territorialisation, adaptation des systèmes alimentaires, réduction des pertes…) et la nécessité de les adapter aux contextes bioclimatiques, socioéconomiques et politiques.

Mobilisant près de 150 scientifiques du Nord et du Sud, ce livre met en lumière le rôle central de la recherche face à l’un des plus grands défis de notre époque.

Plantations d’essences forestières locales, en mélange avec du plantain dans un système de type taungya en forêt classée de Téné, Côte d’Ivoire.
Crédit : photo B. Hérault.

Préfaces de Laurence Tubiana et Élisabeth Claverie de Saint Martin

pre-post-face_agri-cc Télécharger

Possibilités d’action pour la réduction des émissions de GES dans les différentes régions du monde. Source : Gerber et al. (2013).

Sommaire

Avant-propos. Encore un livre sur le changement climatique ?
Introduction. Les systèmes agricoles et alimentaires, contributeurs, victimes du changement climatique et porteurs de solutions
- Marie Hrabanski, Vincent Blanfort, Julien Demenois, Emmanuel Torquebiau

Partie 1. Les systèmes agricoles et alimentaires face au changement climatique : état des lieux global

Chapitre 1. À l’échelle mondiale, un panorama global des systèmes agricoles et alimentaires dans un contexte de changement climatique
- Vincent Blanfort, Julien Demenois, Adèle Gaveau
Chapitre 2. Les questions agricoles, alimentaires et forestières dans les négociations climatiques : mise à l’agenda et enjeux
- Marie Hrabanski, Valérie Dermaux, Alexandre K. Magnan, Adèle Tanguy, Anaïs Valance, Roxane Moraglia
Chapitre 3. Tensions et synergies entre les concepts d’agriculture climato-intelligente, d’agroécologie et de solutions fondées sur la nature
- Nadine Andrieu, Audrey Naulleau, Jean-François Le Coq, Marie Hrabanski
Chapitre 4. Atlas des agricultures du monde et des systèmes alimentaires face au changement climatique
- Vincent Blanfort, Julien Demenois, Marie Hrabanski, Nicolas Viovy, Jacques André Ndione, Moussa Waongo, Maguette Kaire, Lilian Blanc, Sylvain Schmitt, Séverine Bouard, Catherine Sabinot, Pierre François Duyck, Philippe Birnbaum, Audrey Leopold, Julien Drouin, Fabian Carriconde, Laurent L’Huillier, Christophe Menkès

Lors de la récolte du mais et du bouturage du manioc, un agriculteur du plateau Batèkè en République démocratique du Congo désigne par un piquet le semis naturel d’un arbre (Millettia laurentii, ou wengé) qu’il souhaite conserver.
Crédit : photo R. Peltier.

Partie 2. Les systèmes agricoles et alimentaires, et le secteur des terres : contributeurs et victimes du changement climatique

Section 1.

Les grandes problématiques de l’agriculture, des systèmes alimentaires et des forêts face au changement climatique

Dans les grands bassins de production comme la vallée du fleuve Sénégal, l’extension des surfaces irriguées est appuyée par des politiques d’aménagement financées par l’aide internationale. Mais ce choix, s’il répond à un besoin à court terme, dessine sur le long terme un modèle agricole fragile et vulnérable, car dépendant d’une eau captée et acheminée à grand renfort d’énergie fossile.
Crédit : photo de R. Belmin, Cirad.

Chapitre 5. Les agricultures familiales face au changement climatique : un potentiel d’adaptation par l’agroécologie
- Jean-Michel Sourisseau, Jean-François Le Coq
Chapitre 6. Changement climatique, (im)mobilités et foncier : quels enjeux pour les agricultures familiales aux Suds ?
- Sara Mercandalli, Hadrien Di Roberto, Pierre Girard
Chapitre 7. Eau, agriculture et changement climatique : perspectives globales
- Magalie Bourblanc, Caroline Lejars, Pierre-Louis Mayaux
Chapitre 8. Les systèmes alimentaires : à la fois responsables et victimes du changement climatique
- Hélène David-Benz, Arlène Alpha, Victoria Bancal, Carine Barbier, Yannick Biard, Damien Beillouin, Daniel Fonceka, Franck Galtier, Sandra Payen, Ninon Sirdey, Mathieu Weil
Chapitre 9. Forêts et changement climatique
- Jacques Tassin, Alexandre Caron, Vincent Freycon, Bruno Hérault, Bruno Locatelli, Marie Ange Ngo Bieng, Régis Peltier, Camille Piponiot
Chapitre 10. Les débats « agriculture et changement climatique » : le cas des productions animales
- Christian Corniaux, Vincent Blanfort, Mathieu Vigne, Jonathan Vayssières, Guillaume Duteurtre
Chapitre 11. Agriculture, santé et changement climatique : vers une vision « une seule santé »
- Marisa Peyre, Didier Lesueur, Flavie L. Goutard, Alexandre Hobeika, Alexis Delabouglise, Maxime Tesch, Daan Vink, François Roger
Chapitre 12. Ce que le pastoralisme nous dit du réchauffement climatique
- Véronique Ancey, Saverio Krätli, Der Dabire

Répartition et type des émissions du secteur de l’élevage. Source: d’après FAO (2023).

Section 2.

Analyse par filière

Chapitre 13. Les grandes cultures et le changement climatique : les cas des filières riz, sorgho, canne à sucre et coton
- Alexia Prades, Patricio Mendez del Villar, Didier Tharreau, Edward Gérardeaux, Raphaëlle Ducrot, Aude Ripoche, David Pot, Mohamed Lamine Tekete, Cyril Diatta, Laurent Laplaze, Boris Parent, Isabelle Basile-Doelsch, Christine Granier, Myriam Adam, Julie Dusserre, Michel Vaksmann, Mathias Christina, Christophe Poser, Bruno Bachelier, Romain Loison
Chapitre 14. Palmier à huile : construire la résistance climatique
- Alain Rival, Cécile Chéron-Bessou
Chapitre 15. Les productions horticoles face au changement climatique
- Éric Malézieux, Damien Beillouin, Raphaël Belmin, Isabelle Grechi, Rémi Kahane, Thibaud Martin, Fabrice Le Bellec
Chapitre 16. Les systèmes d’élevage face aux défis du changement climatique
- Vincent Blanfort, Christian Corniaux, Véronique Alary, Guillaume Duteurtre

Répartition régionale et par espèce des émissions issues de l’élevage.
Source : FAO (2016).

Partie 3. Atténuer et adapter les systèmes agricoles et alimentaires : quelles solutions, quelles synergies ?

Section 1.

Les solutions au prisme des ressources

Chapitre 17. Séquestration du carbone dans le sol : une solution pour atténuer le changement climatique et s’y adapter ?
- Julien Demenois, Damien Beillouin, David Berre, Vincent Blanfort, Rémi Cardinael, Abigail Fallot, Frédéric Feder, Christophe Jourdan, Dominique Masse, Tom Wassenaar
Chapitre 18. Quelles solutions pour la gestion de l’eau agricole face au changement climatique ?
- Caroline Lejars, Koladé Akakpo, Magalie Bourblanc, Emeline Hassenforder, Pierre-Louis Mayaux
Chapitre 19. La production d’énergie par l’agriculture pour faire face au changement climatique
- François Pinta, Antoine Ducastel, Patrice Dumas, Marie Hrabanski, Grâce Chidikofan

Interconnections entre pratiques agricoles, environnement et santés.

Section 2.

Solutions et innovations

Chapitre 20. Adaptation au changement climatique : quelles pratiques innovantes dans les systèmes de production tropicales ?
- Éric Justes, Benoit Bertrand, Hervé Etienne, Frédéric Gay, Bruno Rapidel, Philippe Thaler, François-Xavier Côte
Chapitre 21. S’adapter et innover en matière d’espèces et de variétés cultivées : un rôle clé pour la diversité cultivée et naturelle ?
- Sophie Léran, Myriam Adam, Mathieu Gonin, Cécile Grenier, Pierre Marraccini, Fabienne Micheli, Maria Camila Rebolledo, Clément Rigal, Mohamed Lamine Tékété, Michel Vaksmann, Hervé Étienne, Delphine Luquet
Chapitre 22. Territorialiser la lutte contre le changement climatique
- Camille Jahel, Amandine Adamczewski, Jérémy Bourgoin, Guillaume Lestrelin, Ronan Mugelé, René Poccard Chapuis, Fatma Rostom, Tiago Teixeira Da Silva Siqueira, Elodie Valette

Une fillette Turkana à la traite du matin, à Lotere, situé à deux jours de marche de Lokiriama vers la frontière ougandaise, dans le district Turkana, au Kenya. Crédit : photo de S. Krätli, 2000.

Section 3.

Solutions multi-niveaux

Chapitre 23. Systèmes alimentaires et changements climatiques : atténuation et adaptation dans les chaînes agri alimentaires et dans la consommation
- Marie Walser, Carine Barbier, Nicolas Bricas, Patrice Dumas
Chapitre 24. Le méthane agricole : un levier de réduction des émissions de gaz à effet de serre pour respecter l’accord de Paris
- Rémi Prudhomme, Myriam Adam, Mohamed Habibou Assouma
Chapitre 25. L’hétérogénéité des voies d’institutionnalisation des politiques et des instruments climatiques pour l’agriculture : une comparaison entre le Sénégal, la Colombie, le Brésil et la France
- Marie Hrabanski, Jean François Le Coq, Gilles Massardier, Carolina Milhorance, Yves Montouroy, Éric Sabourin
Chapitre 26. Finance, agriculture et climat
- Antoine Ducastel
Chapitre 27. Les interfaces entre science et décision politique face au défi du changement climatique
- Carolina Milhorance, Antoine Perrier, Julien Demenois, Vincent Freycon, Camille Piponiot, Paul Luu, Adèle Gaveau, Marie Hrabanski, Sélim Louafi