République de la malbouffe : opacité, précarité, obésité ?

Cette décision, un restaurateur a décidé de la remettre en question, façon Michael Moore de la gastronomie française. Xavier Denamur, c’est son nom, s’est donc lancé dans un combat contre ce qu’il qualifie de cadeau fiscal fait aux grands groupes de la restauration aux dépens des restaurateurs indépendants (notamment via les vrais états généraux de la restauration). Ce pourfendeur de la malbouffe a donc décidé de rencontrer les principaux acteurs de la restauration, syndicats, lobyyistes, cuisiniers ou encore agriculteurs, dans un film signé Jacques Goldstein. Ce film est la chronique de son combat pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire en même temps que son lien organique avec un monde paysan enfin conscient des enjeux de santé publique. On pourra sourire de la mauvaise foi des interlocuteurs, de l’embarras de Christine Lagarde devant le patron d’une grande chaîne de fast-food, des emportements de Jacques Borel, ou encore des intrigues de l’UMIH en pleine négociation du contrat d’avenir.

Combat qui est aussi l’occasion d’une réflexion sur l’état de notre République. "Cette mesure, explique Xavier Denamur, s’avère être un fait éminemment politique et parfaitement symbolique d’une manière de gouverner : pas de concertation, beaucoup de communication et une soumission totale aux lobbies. À la manœuvre, le président, grand prestidigitateur, fait disparaître trois milliards d’euros par an des caisses de l’état sans qu’aucune réflexion de fond ni débat parlementaire n’aient été produits sur un secteur qui pèse très lourd dans l’économie du pays". "Et alors que les déficits publics sont abyssaux ! Raisonnements simplistes, mensonges par omission, absence de vue globale et de réflexion à long terme, une dérive dangereuse est à l’œuvre jouant sur l’oubli qu’une communication et une agitation permanentes facilitent".

Controversé, polémique ou tout simplement salutaire ? Une chose est sûre, ce doc de Jacques Goldstein invite chaque citoyen à s’interroger. Parmi les images clés du film, on retiendra ainsi la caméra cachée avec commercial gominé aux dents blanches qui vend des plats préparés aux restaurateurs comme il vendrait des voitures... Cette séquence résume à elle seule l’intérêt de ce doc qui devrait susciter un débat entre restaurateurs, clients et industriels sur leurs responsabilités souvent partagées au nom de l’intérêt financier.

"David contre les Goliath de la restauration industrielle. Jubilatoire !" Colette Roos Rue89

"Séquences rythmées, humour et interviews chocs donnent toute sa saveur au film." Patricia Chairopoulos 60 millions de consommateurs

"Un film nécessaire pour toutes les personnes travaillant en restauration, mais aussi pour leurs clients !" estime le chef Bertrand Simon. "Ce film vient à point nommé, alors que toute la filière alimentaire est agacée de voir notre métier tomber aux mains des multinationales, des lobbys et négliger au fond la santé publique, la transparence du produit."

"Mauvaise nouvelle : avec ses produits prêts à réchauffer, l’industrie agroalimentaire a envahi bon nombre de restaurants jadis consacrés à la cuisine traditionnelle. Derrière ce qui ressemble à un énième documentaire sur les habitudes de consommation alimentaire, se cache une réflexion plus large sur la nature de l’action politique, que décortique le restaurateur Xavier Denamur à travers la décision de baisser le taux de la TVA de ce secteur. Un film volontiers partisan mais éclairant sur la puissance des lobbies et l’art pervers de la communication politique." Studio Cine Live

– Consultez le site officiel du film en cliquant ici.

Projections

– Si vous désirez projeter ce documentaire dans votre ville ou votre village, n’hésitez pas à contacter directement La Huit Distribution - Stéphane Saint-Martin : 01 53 44 70 86 / E-mail - Site web : www.lahuit.com.
– Si vous désirez organiser une projection suivie d’un débat en présence de l’équipe du film, contactez Xavier Denamur en cliquant ici.