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Consommer responsable

Consommation et alimentation citoyenne

Conférence dans le cadre de la semaine de l’innovation en Bretagne

vendredi 15 juin 2007
Posté par claphamcci

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Dans le cadre de la Semaine de l’innovation, la Chambre de Commerce et d’Industrie de Rennes et Creativ organisent, en partenariat avec l’Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires, le 5ème Carrefour d’échanges sur l’alimentation. Cette manifestation, qui se tiendra le 28 juin à Rennes, s’adresse en priorité aux PME. L’objectif étant de les interpeller sur une tendance de consommation et les engager dans un processus d’innovation, vers des marchés qu’elles n’ont pas ou peu appréhendés.

Le thème retenu cette année est : l’alimentation et la consommation citoyenne



Après la génération hard discount, c’est au tour des consommateurs citoyens d’occuper le devant de la scène. Le développement durable, affirment les experts, est une tendance durable ! Donner un sens à ses achats, ne plus agir par égoïsme mais raisonner à l’échelle planétaire et à long terme : tel est le credo de ces consomm’acteurs du troisième millénaire, qui tâchent de conjuguer priorités personnelles et responsabilité. Conséquence : les produits bio et ceux issus du commerce équitable se démocratisent. Bien qu’ils restent l’apanage d’une frange de population plutôt aisée, leur notoriété et le chiffre d’affaire qu’ils génèrent chaque année ne cessent de croître. Une chose est certaine, ils ne sont plus réservés aux seuls militants écologistes de la première heure. A ces deux courants principaux se greffent diverses thématiques : naturel, slow food, agriculture raisonnée, emballages verts, etc. Une offre aux contours encore flous et qui, malgré tout, reste restreinte. Raison de plus pour les PME d’exploiter cette niche à fort potentiel en agissant sur leurs sources d’approvisionnement, en valorisant leur démarche via un label ou encore en cherchant des créneaux de distribution alternatifs aux GMS (circuits spécialisés, RHD).

Veuillez trouver ci-dessous le programme détaillé des conférences, qui débuteront à 14h (lieu : Centre de la Prévalaye, Rennes) :

1ère partie : décryptage de la tendance

Qui sont les consommateurs citoyens en 2007 ? Tendances et segmentation. Gwenola Gicquel, Allegoria Consultants

Discours marketing, labels, prix, etc. : qu’attendent les consommateurs ? Yasmina Heligon, Consommation Logement Cadre de Vie 35

2ème partie : analyse de l’existant

Présentation de produits et concepts marketing étrangers et français, Béatrice de Reynal, Nutrimarketing

La restauration met l’éthique à ses menus, Alain Roy, P. Hersant & Partners

3ème partie : conditions d’accès au marché

La restauration collective : un débouchés pour les entreprises ?
Christophe Bouillaux, directeur de la restauration municipale de Lorient

Partage de la valeur ajoutée et philisophie Slow Food, Albéric Valais, Maine-Upra

Stratégie de référencement dans la distribution spécialisée, Barbara Bobon, Biocoop

Renseignements et inscriptions : Nadège Clapham, Chambre de commerce et d’Industrie de Rennes. Tel. 02.99.33.66.93. E-mail : nclapham@rennes.cci.fr

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